2013-12-14から1日間の記事一覧

穀物栽培が引き起こす食糧危機をどう考えるか

食文化

米や小麦といった穀物栽培が、人類の危機になると指摘しているのが、医師の夏井睦さん。著書の「炭水化物が人類を滅ぼす」の中では、糖尿病やメタボリックシンドロームの原因となる炭水化物の有害性を医学的に解説するとともに、人類が主食として穀物を食べ…